Lingue di gatto

Ingredienti
150g di farina 00
150g di zucchero a velo vanigliato
150g di burro
4 albumi d’uovo


Al lavoro
Si lavora sempre con lo sbattitore.
Montare gli albumi a neve (il punto a neve lo si vede quando si prende un po’ con un cucchiaio e girandolo non cade). Cambiare contenitore e sbattere il burro (morbido) con lo zucchero a velo. Unire poco alla volta gli albumi a neve.Incorporare la farina setacciata.
Riempire la tasca e sulla teglia con la carta da forno creare delle striscioline lunghe 7cm all’incirca .

Prima di mettere in forno cospargerle con dello zucchero al velo.
Cuocere in forno ventilato a 200° per 8-10 minuti.

 M. Elena e Camilla