Carpaccio alla senape

  

Ingredienti per 4 persone

400g di carpaccio
8 cucchiai di maionese
1 cucchiaio di senape dolce
succo di ½ limone
2 cucchiai di sherry
pepe abbondante
prezzemolo trito

Al lavoro

Adagiare il carpaccio sul piatto da portata o piatti individuali e conservare la carne in frigorifero coperta con pellicola.

Amalgamare in una ciotolina la maionese, la senape, lo sherry, il succo di limone e pepe macinato al momento. Conservare la salsa ben coperta in frigorifero.

Togliere il carpaccio dal frigo, eliminare la pellicola, cospargerlo con il prezzemolo e servire a parte la salsa.

                                                                                                                                            Ada