Focaccia

Ingredienti
gr.500 di farina
gr.250 di acqua tiepida
gr.250 di patate bollite e schiacciate
1 cubetto di lievito
1 cucchiaio di olio
1 cucchiaio di sale
pomodori ed origano q.b.
olio per la teglia

Al lavoro

Impastare tutti gli ingredienti.

La pasta ottenuta deve essere morbida ed elastica.

Mettere il composto in una teglia oliata.

Fare lievitare.

Dopo la lievitazione punzecchiare la superficie, mettere i pomodori, l’origano, il sale ed il pepe.

Lasciare lievitare ancora per 10 minuti ed infornare a 220° per 30 minuti.

                                                                                                                                  Rosalia