Ingredienti 8 zucchine tonde
500 gr di carne trita scelta
2 cipolle
1 peperone rosso
100 gr di olive verdi
1 cucchiaino di paprika dolce
Sale e pepe
8 fette di formaggio fuso
Al lavoro Lavare le zucchine, tagliare la parte superiore e, con l’aiuto di uno scavino, togliere la polpa.
Tritare la cipolla e soffriggere, aggiungere poi il peperone tagliato a dadini, le olive tagliate a rondelle e la carne trita. Condire con la paprika, salare e pepare a piacere.
Riempire le zucchine su una teglia oliata e cuocere in forno a 190° per un’ora circa. Cinque minuti prima di finire la cottura, coprire ogni zucchina con una fettina di formaggio.
Virginia e M. Elena
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