Fagottini delizia di zucca

Una gustosa preparazione con la zucca che ricorda una lasagna: ideale da servire come primo piatto a chi non ama la pasta.

Ingredienti per 6 persone:

800g di zucca pulita e tagliata a fettine

150g di prosciutto cotto

200 g di mozzarella

2 uova

½ l di besciamella piuttosto liquida

salvia

olio per friggere

farina

sale e pepe

Al lavoro:

Tagliare la zucca a riquadri regolari. Passarli nell’uovo, nella farina e friggerli.

Appena raffreddati, stendere su ogni fetta di zucca una fettina di mozzarella, una fettina di prosciutto e una foglia di salvia. Coprire con un'altra fetta di zucca.

Disporre i fagottini in una teglia, coprirla con la besciamella e gratinare in forno a 180 ° per circa 20 minuti: Servire ben caldo.  

Cristina