Zuccotto di formaggio

Ingredienti

200g di gorgonzola morbido
300g di stracchino
200g di taleggio
200g di ricotta 

100g di parmigiano a scaglie
300g di mascarpone
Palline di melone

Al lavoro

Bagnare e foderare uno stampo semisferico di 1 !/2 circa di capacità con pellicola.

In una ciotola mescolare i primi 4 formaggi e alternarli nello stampo al parmigiano, coprire e mettere in frigo.

Sformare lo zuccotto, eliminare la pellicola, cospargerlo con il mascarpone e sempre con lo stesso formaggio decorarlo con le roselline. Contornarlo con le palline di melone, oppure con ottavi di pera (dopo averli gettati in acqua gelata e succo di limone)


ricetta di Fulvia