Patate al limone

 Ingredienti

600 g di patate, pelate
1 limone
origano
spicchio di aglio
tritato grossolanamente
cucchiai di olio extra vergine di oliva
sale e pepe


Al lavoro

Affettare le patate a rondelle dello spessore di circa ½ cm e disporle in un tegame largo.

Aggiungere il succo di limone, un pizzico di origano, l’aglio, un po’ di sale e pepe.

Irrorare con l’olio e con acqua senza coprire completamente le patate.

Cuocerle con il coperchio, a fuoco moderato, finché saranno cotte e avranno assorbito i liquidi.

Tenere le patate sul fuoco, finché alla base si formerà una crosticina quindi girarle delicatamente per farle dorare anche dall’altro lato.

Servirle tiepide o anche fredde.

Eleonora