Buonissime per accompagnare un aperitivo, si conservano bene nelle scatole di latta
Ingredienti
300g di farina 00, setacciata
75g di strutto
Sale e pepe
Peperoncino (facoltativo)
2 tuorli
2 cucchiai circa di latte
1 cucchiaino di anicini
Burro per ungere la cialdiera
Al lavoro
Unire tra loro tutti gli ingredienti, lavorare l’impasto che deve risultare morbido, ma non troppo.
Dividere l’impasto in circa 30 porzioni, formare alcune e cuocerle da ambo i lati nella cialdiera unta leggermente.
Ricetta di Michi
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