Deliziosi da servire con un aperitivo.
Ingredienti
Kg 1 di farina 00
250ml di olio extravergine d’oliva
350ml di vino bianco, tiepido
15g di sale
1 cucchiaino raso di semi di finocchio
1 cucchiaino di bicarbonato
Al lavoro
Impastare tutti gli ingredienti
Lavorare la pasta nella sfogliatrice, tagliarla prima a strisce, poi a rotolini e formare i tarallini.
In una pentola portare a bollore dell’acqua e lessare i tarallini, pochi alla volta, ed appena tornano in superficie scolarli e sistemarli su di uno strofinaccio in un solo strato. Lasciarli asciugare bene.
Successivamente sistemarli in una teglia ricoperta con carta da forno ed infornarli a 160° per circa 35 minuti. Forno ventilato.
Marilena
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