Salatini ungheresi

Ingredienti
20g di lievito di birra
25ml di latte tiepido
250g di farina 00
100g di ricotta
50g di formaggio affumicato grattugiato
80g di pancetta affumicata
Yogurt bianco

Al lavoro
Sciogliere il lievito con il latte.
Unire tutti gli ingredienti e lavorare nel robot fino a ottenere una pasta liscia e omogenea.
Stendere una sfoglia dello spessore di ½ cm e ritagliarla a piacere.
Spennellare con yogurt bianco e cuocere in forno preriscaldato a 200° per circa 20 minuti.
Servire tiepidi o freddi.
Si possono congelare prima di mettere lo yogurt. Si cuociono passandoli direttamente dal freezer al forno.

Gianluca e M. Elena