Spaghetti al caviale

Ingredienti per 8 persone:

800 g di spaghetti
100 g di burro morbido
2 dl di panna fresca
1 cipollina tritata
pepe (facoltativo)
100 g di caviale rosso
100 g di caviale…..nero

Al lavoro:

Amalgamare 50 g di burro con il caviale rosso e altrettanto con il caviale nero.

In un tegamino riscaldare la panna insieme alla cipollina.
Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua POCO salata, scolarli, bagnarli con la panna ben calda e condire una metà con il caviale rosso e l’altra metà con quello scuro.

Volendo aggiungere il pepe macinato al momento.
Servire immediatamente.

                  Ada