Un insolito sapore per un aperitivo.
Ingredienti
700G di gamberi
115g di burro a temperatura ambiente
Macis a piacere
½ cucchiaino di mostarda in polvere
Sale e pepe
10 gocce di succo di cipolla
1 cucchiaio circa di sherry
Al lavoro
Cuocere i gamberi in un court bouillon ed eliminare il carapace.
In un robot mescolare prima i gamberi con il burro e poi aggiungere tutti gli altri ingredienti. Lavorare bene il composto.
Assaggiare e correggere se necessario.
Servire il patè freddo in una ciotolina e accompagnare con crostini di pane caldo.
Ricetta di Jo
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