Ricette...non ricetta. Un'idea per un aperitivo improvvisato con gli amici. Quando non avete tempo per preparare nulla, potete ricorrere ai tortelloni comprati pronti (ma buoni!) che spesso abbiamo in frigorifero e offrire uno stuzzichino sfizioso. Un bicchiere di vino bianco e via...
Ingredienti:
Tortelloni di gusto a piacere
1 uovo
pane grattugiato, sale
stecchini di legno
olio per friggere
Al lavoro:
Sbollentare brevemente i tortelloni in acqua bollente salata. Scolarli e farli asciugare, ma non seccare.
In una ciotola, battere l’uovo.
Mettere il pangrattato su di un piatto.
Scaldare l’olio in una padella.
Infilare ogni tortellone in uno stecchino di legno, passarlo prima nell’uovo e poi nel pane.
Immergere i tortelloni nell’olio ben caldo e farli dorare.
Poggiarli su carta assorbente da cucina, salarli e servirli caldi.
Paola
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