250’g di tonno sott’olio
1 scatola di granchio del peso di 250/300g
Succo di ½ limone
120g di formaggio philadelphia
30g di burro
Tabasco
1 cucchiaio di capperi (facoltativo)
Pezzetto di peperone (facoltativo)
Cetriolini sott’aceto per decorare
Al lavoro
Sgocciolare il tonno e il granchio e passare nel robot tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto perfettamente amalgamato.
Bagnare uno stampo della capacità di 750ml, a forma di stella, foderarlo con carta pellicola, riempire con la mousse e conservare in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire.
Sformare su piatto da portata, eliminare la pellicola e decorare con i cetriolini.
Ada
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