Un pane, tipico irlandese, da servire a colazione.
Mescolare 8 once di patate cotte e passate, un cucchiaino sale, 1 o 2 once di burro e sufficiente farina e latte per ottenere un impasto non troppo morbido.
Preparare alcune focaccine da cuocere, da ambo i lati, in una padella ben calda oppure friggerle con il bacon.
Servire con uova.
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