Torta di tagliolini

Dosi per 6
Ingredienti:
350 gr di tagliolini
60 gr di grana grattugiato
50 gr di emmenthal grattugiato
50 gr di burro
15 fette di prosciutto crudo

Stampo di cm. 24 di diametro imburrato e infarinato.

Al lavoro:

Lessare i tagliolini in abbondante acqua salata per due minuti. Scolarli e condirli velocemente con il burro, i formaggi grattugiati, ammorbidendo il tutto con poca acqua di cottura.
Foderare lo stampo con le fette di prosciutto disposte a raggera partendo dal centro, versarvi la pasta, livellare bene e cuocere in forno per circa 10 minuti.
Rovesciare il tortino su un piatto e servire subito.

Cristina