Dose per 6
Ingredienti
250 gr di tagliatelle verdi
250 gr di tagliatelle gialle
100 gr di prosciutto cotto
150 gr di taleggio
olio d'oliva
sale pepe
parmigiano grattugiato
burro
Al lavoro:
Lessare separatamente le tagliatelle in abbondante acqua salata in ebollizione, scolarle e condirle con olio e pepe.
Con una forchetta formare i nidi di tagliatelle alternandone i colori (calcolare 2 a persona).
Adagiare le tagliatelle in un piatto da forno imburrato, decorare il centro dei nidi con fettine di prosciutto cotto e dadini di taleggio.
Coprire con carta d'alluminio e cuocere in forno preriscaldato a 180° finchè le tagliatelle saranno ben calde.
Servire subito con a parte il parmigiano.
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