Ricetta sfiziosa particolarmente adatta per uno spuntino tra amici. Se dovesse avanzare potrete usarli, tagliati a piccoli dadi, nel brodo bollente. Si può anche congelare. Che volete di più?
Ingredienti per 8 persone:
500 gr. di ricotta
5 uova
5 cucchiai di farina
5 cucchiai di parmigiano
150 gr. di mortadella a piccoli dadi
sale, pepe e noce moscata
Stampo da plumcake imburrato e cosparso di pangrattato.
Al lavoro:
Montare la ricotta, salare e pepare, mettere la noce moscata, la farina, il grana, le uova uno alla volta e la mortadella a piccoli dadi.
Versare il composto nello stampo imburrato, metterlo in un bagnomaria che lo contenga giustamente e cuocere in forno a 180° C per circa 1 ora.
Cristina
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