Uova con caviale e yogurt

Ingredienti

8 uova sode
2 piccole cipolline novelle
2 cucchiaini di Worchester sauce
1 cucchiaino raso di senape in polvere
2 cucchiaini rasi di mostarda di Djon
2 cucchiai di maionese
Sale, pepe bianco
1 confezione di yogurt greco
1 scatola di lumpfish caviar


Al lavoro

In una ciotola, pestare i tuorli delle uova sode, aggiungere la parte bianca delle cipolline dopo averle tritate, la salsa worchester, la senape, la mostarda, la maionese.

Amalgamare bene, regolare di sale e pepe per avere un composto saporito, metterlo a cupola in un piatto di servizio, coprirlo con pellicola e conservarlo in frigorifero per alcune ore.

Al momento, versarvi sopra lo yogurt, cospargere con il caviale e servire a parte dei crackers.

Jo