Zabaglione con fragoloni

Ingredienti
200g di panna semi montata
8 tuorli
200g di zucchero semolato
1dl circa di vino bianco secco
600g di fragoloni affettati
8 fragoloni interi
Zucchero al velo
Al lavoro

Con i tuorli, lo zucchero semolato e il vino fare uno zabaglione.
Toglierlo dal fuoco e continuare a batterlo finché il composto sarà freddo, quindi, amalgamarvi la panna.

Aggiungere delicatamente i fragoloni allo zabaglione, suddividerlo in 8 ciotoline di porcellana, cospargere di zucchero al velo, decorare con i fragoloni e passare sotto il grill.

Servire subito

Fulvia