Un piatto della Cucina Cinese
Ingredienti
1 tazza di maiale magro tagliato a strisce sottili
1 tazza di funghi cinesi messi a bagno in acqua calda per 20 miinuti
Mezza tazza di carote tagliate a strisce sottili
1 tazza di sedano a strisce sottili
5 tazze di brodo di pollo
Mezza tazza di spinaci tritati
1 uovo leggermente sbattuto
2 cucchiai di maizena sciolta in un po' d'acqua
1 punta di peperoncino in pasta
Sale, pepe, olio
Al lavoro
Scaldare il WOK, mettere un cucchiaio di olio, aggiungere il maiale, i funghi, le carote,, il sedano e portare a cottura coperto.
Unire gli spinaci, il resto degli ingredienti (tranne la maizena), versare il brodo e
cuocere per alcuni minuti, regolare di sale, amalgamarvi l'uovo mescolando velocemente e, per ultimo, la maizena. Fare ispessire e servire subito con pepe a parte.
Ricette di Jo
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