Al posto degli involtini si può anche preparare una specie di lasagna (ovviamente aumentando le dosi) oppure un rotolo che verrà poi tagliato a fettine.
Ingredienti
8 foglie di verza sbollentate
250g di champignon affettati e cotti al burro
lio extravergine d'oliva
1/2 cipolla affettata, cotta
150g di vitello tritato
2 uova sode tritate
70g di riso lessato
salsa di pomodoro
sale e pepe
Al lavoro
Mettere in una casseruola gli champignon e la cipolla, un pò d'olio e farvi rosolare la carne.
Aggiungere il riso, le uova sode, salare, pepare e mescolare il tutto.
Suddividere il ripieno nelle foglie di verza e chiuderle a fagottino.
Adagiarle in una pirofila oliata e cospargere gli involtini con la salsa di pomodoro.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.
Ricetta di Michi
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