Fettine di salame con crema di pecorino

Una ricetta facile, facile, veloce, veloce, che si può dire di più o chieder di più? Prevedete parecchie fettine di salame, perché non bastano mai...

Gli ingredienti:
Fettine di salame corallina Veroni
100 g di ricotta romana(possibilmente)
50 g di fiocchi di latte
50 g di burro
50 g di pecorino romano grattugiato
Erba cipollina tritata, sale, pepe
Dadini di salame per decorare.

Al lavoro:

Amalgamare la ricotta, passata al setaccio, i fiocchi di latte, il burro, il pecorino e l’erba cipollina.
Regolare di sale e pepe.

Riempire una tasca da pasticcere, munita di bocchetta spizzata, con il composto e posare un ciuffo di crema su ogni fetta di salame. Decorare con dadini di salame.

Paola