Gelatina di uova e olive

Ingredienti

1 cucchiaio di gelatina in polvere
1 dl di acqua fredda
Sale
Succo di 1 limone
Tabasco
1 tazza di mayonnaise
Abbondante sedano tritato
Alcune olive farcite e tritate
5 uova sode tritate
Al lavoro
Ammorbidire la gelatina prima nell’acqua fredda e poi scioglierla a bagnomaria.
Fuori dal fuoco aggiungere il sale, il succo di limone, il tabasco secondo il proprio gusto, fare raffreddare e unire la mayonnaise.
Amalgamare al composto il resto degli ingredienti, versare nello stampo o in alcuni stampini e conservare in frigorifero per almeno 5 ore.
Sformare la gelatina su piatto da portata e guarnire a piacere.

Ricetta di Jo