Utilizziamo la frutta invernale per preparare una buona confettura per la colazione dal sapore un pò esotico. Scegliamo delle banane mature, due limoni e un'arancia biologici con la buccia fresca e profumata e alcuni semi di cardamomo. Il cardamomo è una spezia, una specie di pianta tropicale della stessa famiglia dello zenzero. Era conosciuto fin dai tempi dei Greci e dei Romani, che lo utilizzavano per produrre profumi, ed è attualmente nota come la terza spezia più cara al mondo dopo zafferano e vaniglia. Il frutto si presenta come una capsula contenente tanti piccoli semi di colore marrone-nero. Si deve frantumare la capsula e utilizzare i semi interi o macinati.
