Torta di fregolotti

Torta di mandorle o nocciole tipica del Trentino.
Da servire spezzettata per accompagnare un  gelato, panna montata o un bicchiere di vino (in questo caso aumentare il quantitativo di sale.
E' migliore servita il giorno dopo.


Ingredienti
lo stesso peso di farina 00 setacciata, burro, zucchero, nocciole  o mandorle tostate e tritate grossolonamente.
sale


Al lavoro

Sciogliere il burro e farlo raffreddare.

In una ciotola riunire tutti gli ingredienti e lavorarli fino a ottenere un impasto granuloso e sbriciolato.
 In uno stampo di 28/30 cm di diametro, imburrato, mettere l'impasto a mucchietti formando uno strato non omogeneo.

Cuocere in forno a 180/190° fino a quando la torta avrà preso il colore "crosta di pane".
Far raffreddare e spezzettare con le mani.

Ada