L’estate in campagna ci riporta alla memoria i sapori dell’infanzia, quando madri e nonne avevano l’arte di salvare per la tavola di famiglia ogni buon prodotto dell’orto, anche se di aspetto irregolare. Di taglia gigante queste zucchine, perché rimaste nascoste allo sguardo dalle grandi foglie per qualche giorno di troppo e tuttavia fresche e buone e non andate a seme, abbiamo deciso di cucinarle appena raccolte, ripiene come si usa in Emilia, accompagnate da polpettine per le bimbe che avevamo a tavola.
