Ricetta di una nostra amica che ha passato molti mesi in Germania per imparare la lingua ma si e' specializzata principalmente in torte e biscotti.
Ingredienti
1 uovo
4 tuorli
120g dii zucchero semolato
200g di mandorle pelate e tritatissime
Succo di mezza arancia
5 albumi
Zucch
Al lavoro
In una ciotola lavorare con frusta le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
Unire gradatamente le mandorle e il succo dell'agrume.
Per ultime amalgamare al composto gli albumi montati a neve.
Trasferire il composto in uno stampo di cm.24 di diametro imburrato e cuocere in forno preriscaldato 190 gradi per circa 35 minuti.
Togliere dal forno, far raffreddare, sformare su piatto da portata e cospargere di zucchero al velo.
"Ricette delle amiche", Ada
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