Zaleti

I Zaleti, ricetta antica di tradizione veneziana, preparati con il "fioretto" , farina gialla.

Da: 135 RICETTE DEllE SCUOLE DI CUCINA ITALIANA.  FABBRI EDITORE

Ingredienti per 20 zaleti
150g di farina 00
80g di burro
120g di farina gialla
50g di fecola
20g di zucchero
Qualche goccia di succo di limone
Mezzo bicchiere di vino bianco
50g. Di uvetta
50g di pinoli
Mezza bustina di lievito
Zucchero al velo

Al lavoro

Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolarli con le mani fino a ottenere una pasta morbida.

Formare con la pasta tanti piccoli ovali.

Mettere gli zaleti nel forno a 200 gradi per 15 minuti.

Servirli cosparsi di zucchero al velo.

Ricetta di Fulvia