Polpette tipo hamburger

Malgrado il cattivo tempo di questo fine agosto, e sempre piacevole sgranocchiare un panino farcito facendo finta di essere in spiaggia.....

Ingredienti
6 panini divisi a metà e leggermente tostati
2 pomodori
alcuni cetrioli sotto aceto affettati
6 fettine di pancetta affumicata
6 fettine sottili di fontina
Maionese
ketchup
Insalata verde senza la parte dura
800g di vitello tritato (oppure misto a tacchino)
1 uovo
Poca senape (facoltativa)
2 cucchiai di grana grattugiato
1 cucchiaio di prezzemolo trito
Sale e pepe
Olio evo
Al lavoro

Amalgamare la carne con l'uovo, la senape, il grana, sale, pepe, prezzemolo e formare 6 polpette.

In una padella far rosolare la pancetta, toglierla e tenerla a parte. Aggiungere un po' di olio e far cuocere le polpette.

Mescolare secondo il proprio gusto un po' di ketchup a maionese e cospargere con la salsa una parte dei panini ancora tiepidi. Mettere prima le polpette poi il formaggio, una fettina di pomodoro, una foglia di insalata, i cetriolini e finire con la pancetta.

Chiudere con la parte superiore del panino e servire subito.


Ricetta di Michi