Spiedini di scampi

Ingredienti per 6
30 grossi scampi
30 fette sottili di pancetta affumicata
24 champignon
Pangrattato
Olio extravergine d'oliva
Sale pepe
Al lavoro

Lavare ed asciugare le code degli scampi, peparle e avvolgerle ognuna in una fetta di pancetta.

Pulire con un coltellino i funghi, lavarli, asciugarli, staccare le teste e salarle.

Su ogni spiedino infilare 5 scampi e 4 teste di champignon incominciando e finendo sempre con uno scampo.

Pennellare gli spiedini di olio e passarli nel pangrattato.
Adagiarli in una teglia unta d'olio e mettere in forno caldissimo per circa15 minuti.

Servire subito.

Ricetta