Riso mille sapori

Una delle tante ricette saporite della nostra amica Cristina.

Ingredienti
Un cuore di lattuga tagliato a julienne
600ml di brodo vegetale, salato al punto giusto
300g di riso di qualità che non scuoce
100g di cipolla tritata
50g di burro
Un pomodoro maturo a pezzetti
50g di uvetta ammorbidita
50g di prosciutto crudo a julienne
100g di Champions a fettine
Parmigiano grattugiato

Al lavoro

Fare appassire la cipolla nel burro sciolto in una teglia, mettere gli Champions e dopo poco il riso. Farlo tostare, poi aggiungere il brodo bollente, coprire ermeticamente e cuocere per 16 minuti a fiamma media.

Appena il riso sarà pronto, toglierlo dal fuoco e mescolarvi tutti gli altri ingredienti.

Servirlo ben caldo in un grande piatto con a parte il parmigiano.

Ricetta di Cristina