Composta di ciliegie

Forse e' tardi per adoperare I duroni ma intorno al 25 luglio sono pronte le ciliegie tardive dette di S.Giacomo.
E' anche un dessert a base di frutti di bosco (ribes, mora) tipico della Russia, Ucraina e paesi Scandinavi.

Ingredienti
1 dl di buon vino rosso
Succo e scorza di un'arancia
1 bastoncino di cannella
1 foglia di alloro
1 anice stellato
1 grossa cucchiata di zucchero semolato
2 cucchiaini di amido di grano
1 cucchiaio di kirsch
500g di ciliegie nello sciroppo